我が家の庭(と言っても猫の額ほどですが)のブルーベリーが実をつけました。6年前に引っ越してきたときに植えたものです。
 世界の国の中でも日本ほど、ブルーベリーが食品として利用されている国はないようです。
 代表的なジャムをはじめ、ヨーグルトのトッピング、ジュース、ケーキ、チョコレートなどです。
 ブルーベリーは健康食品であり、栄養価も高く、視力回復効果もあるとされています。また、酸化防止、抗菌作用にも有効で、食物繊維も多く含んでいます。
 個人的には、ブルーベリー入りのフルーチェが好きです。でも、自宅のブルーベリーをヨーグルトに混ぜても美味しくないような気がします。
 せっかく実をつけたのですから、妻と相談して有効利用したいと思います。結局はそのまま食べることになるでしょうが。

5月29日(日曜日)

ブルーベリー

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